𝐀𝐋𝐔𝐍𝐎𝐒 𝐃𝐀 𝐑𝐄𝐃𝐄 𝐌𝐔𝐍𝐈𝐂𝐈𝐏𝐀𝐋 𝐃𝐄 𝐄𝐍𝐒𝐈𝐍𝐎 𝐃𝐄 𝐒𝐀𝐍𝐓𝐎 𝐀𝐍𝐓𝐎̂𝐍𝐈𝐎 𝐃𝐎 𝐌𝐎𝐍𝐓𝐄 𝐏𝐀𝐒𝐒𝐀𝐌 𝐀 𝐓𝐄𝐑 𝐀𝐂𝐄𝐒𝐒𝐎 𝐀𝐎 𝐋𝐄𝐈𝐓𝐄 𝐃𝐄 𝐄𝐗𝐂𝐄𝐋𝐄𝐍𝐓𝐄 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐃𝐀𝐃𝐄 – 𝐋𝐄𝐈𝐓𝐄 𝐀𝟐
Adquirir alimentos nutritivos e de boa procedência é uma prioridade do Setor de Alimentação e Nutrição da Secretaria Municipal de Educação – SEMED.
A merenda escolar da Rede Municipal de Ensino ficou ainda melhor. Através de licitação, a Fazenda Grotadas A2A2 passa a fornecer o leite que é consumido pelos alunos das ESCOLAS/ CEMEI’s de Santo Antônio do Monte.
Segundo a Secretária Municipal de Educação Arminda Elaine Gonçalves Cabral, adquirir alimentos nutritivos e de boa procedência é uma prioridade do Setor de Alimentação e Nutrição da Secretaria Municipal de Educação – SEMED. Muitos dos fornecedores são da agricultura familiar, o que garante alimentos sem agrotóxico e outros produtos químicos. As porções são balanceadas para cada faixa etária e todas as receitas são testadas quanto ao sabor para o paladar das crianças.
Quando falamos em merenda escolar temos que ter em mente que muitos estudantes possuem rotinas que podem comprometer a sua saúde, uma vez que consomem produtos industrializados com muita quantidade de açúcar e sódio, como é o caso de refrigerantes e salgadinhos. A merenda escolar é uma forma de combater a fome, a desnutrição ou o sobrepeso, garantindo que todos os alunos tenham pelo menos uma refeição balanceada durante o dia.
A nutricionista Aliny Fernandes Batista, responsável pelo setor, garante que a Fazenda Grotadas A2A2 atende todos os requisitos descritos na requisição. A empresa de laticínios possui mais de 60 anos de experiência e está autorizada pelos órgãos de inspeção a fornecer seus produtos para a nossa região e o faz dentro dos mais rigorosos controles de produção. Segundo pesquisas, o leite A2 é indicado como uma alternativa mais saudável ao leite convencional devido aos seguintes benefícios:
Digestibilidade: A principal diferença entre o leite A2 e o leite convencional está na proteína caseína. O leite A2 contém apenas a forma A2 da proteína beta-caseína, enquanto o leite convencional contém as formas A1 e A2. Em algumas pessoas a beta-caseína A1 pode causar problemas digestivos como desconforto abdominal e inchaço. A Fazenda Grotadas A2A2 possui um rebanho selecionado, com 100% de vacas que produzem leite sem essa proteína.
Perfil nutricional: O leite A2 é semelhante ao leite convencional. Ele fornece uma fonte de proteína completa, vitaminas, minerais e outros nutrientes essenciais presentes no leite. Portanto, em termos de valor nutricional, ambos os tipos de leite são compatíveis.
Sabor: Algumas pessoas afirmam que o leite A2 tem um sabor mais suave, mais leve e agradável em comparação com o leite convencional.
Aliny enfatiza ainda que o Setor de Alimentação e Nutrição desenvolve vários projetos de estímulo a uma alimentação saudável durante o ano. A merenda escolar pode ser uma oportunidade para incentivar a adoção de bons hábitos alimentares. Ao oferecer refeições variadas, com frutas, legumes e alimentos integrais, as ESCOLAS/ CEMEI’s podem educar os alunos a fazer boas escolhas fora do ambiente escolar e até influenciar seus pais nesse sentido. Estudos mostram que crianças bem alimentadas têm melhor desempenho intelectual. Uma alimentação adequada está diretamente associada ao aumento da concentração, memória e raciocínio, o que impacta positivamente no ensino/aprendizagem.
O prefeito Leonardo Lacerda Camilo ressalta ainda, que além de ser um leite de ótima qualidade, está muito satisfeito que um produtor da nossa cidade tenha ganhado o processo licitatório. “Estamos comprando um leite melhor por um preço menor, mais um exemplo de que a nossa Administração respeita o dinheiro público”.
Nas ESCOLAS/CEMEI’s, o leite será servido tanto como bebida no café da manhã, como também, na produção de outras receitas do cardápio dos educandários.
